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鄭州市鼎盛機(jī)械制造有限公司

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食用油對人身體的作用

2022-11-05
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各種食用油對身體的作用:

1、花生油:含有40%單不飽和脂肪酸、40%亞油酸和少量α-亞麻酸,因?yàn)閱尾伙柡椭舅岜容^穩(wěn)定,不易過氧化,所以花生油更適合用炒菜。同時(shí)它的口感也比較好,能增加食物的美味度。值得一提的是,花生油中鋅的含量也是食用油類中高的,鋅是兒童發(fā)育成長不可或缺的微量元素。

2、菜籽油:與花生油中脂肪酸含量結(jié)構(gòu)類似。但是值得注意的是,部分菜籽油中含有相對較高的芥酸,芥酸不易被人體吸收,會(huì)影響菜籽油的營養(yǎng)價(jià)值。所以在用菜籽油炒菜時(shí),好將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油,并多燒一段時(shí)間,讓部分芥酸揮發(fā)掉?;蛘弑M量進(jìn)食低芥酸菜籽油。

3、葵花籽油:它含有豐富的亞油酸,有顯著降低膽固醇,防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性強(qiáng)的α-生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,便于人體吸收利用。

擴(kuò)展資料:

食用油的營養(yǎng)價(jià)值:

1、食用油提供了人體所需約50%的脂肪酸。油中含有飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸即必需脂肪酸。

2、這三種脂肪酸對人體各有益處,缺一不可。其中,飽和脂肪酸為人體提供能量,單不飽和脂肪酸具有降低血膽固醇的作用,多不飽和脂肪酸可以增強(qiáng)記憶力和思維能力。一旦脂肪酸攝取失衡,就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)失衡,進(jìn)而導(dǎo)致糖尿病、肥胖等慢性病的發(fā)生。因此脂肪酸需要每天均衡地?cái)z入。

 鄭州市鼎盛機(jī)械制造有限公司成立于2002年,主要從事各種型號全自動(dòng)多功能螺旋榨油機(jī),具有選材考究、設(shè)計(jì)合理、外形美觀、質(zhì)量可靠、操作簡單、占地少、省工、省電、產(chǎn)量高、油脂好等特點(diǎn)。

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